Copenhagen: 到丹麥看設計 │Danish Design Centre│

我們常常可以在雜誌上，

翻閱到許多介紹北歐設計的篇幅，

台灣也有不少創意精品店，

早在十多年前就引進了許多來自北歐設計的相關產品；

設計之於北歐，

似乎也成了密不可分的關連詞，

也因此這趟哥本哈根之旅，

參觀當地的設計中心亦是此行To-go list上的重點之一。

設計中心的入場門票(成人)一張是DKK55，

但是它另外有推出門票加cafe的組合：DKK80，

怎麼看都覺得要買組合票比較划算啊！

這比在市區中隨便找一間喝下午茶都便宜多了，

而且在設計中心喝咖啡莫名的會有一種

覺得自己是出國來考察的設計師的感覺（嘻)。

其實整個設計中心開放參觀的樓層只有三層（地下一層、一樓、二樓）， 

算是一個比想像中還小巧的設計展示藝廊；

目前正在展出的「Denmark by Design」，

則陳列了許多丹麥在1945年到2010年重要的設計與發明，

除了早已為人所知的樂高「Lego」，

其實許多我們現在生活中所熟悉的家電或大型家具，

其原型都是源自於當時丹麥設計師之手，

（這也是看了展覽之後才發現的：喔原來這種電視機、這種電話是丹麥設計的呀...）

只能說北歐所掀起的設計風潮，

不僅在過去就已經深刻的影響了現代設計的脈絡，

直至今日還是持續帶動著當代設計的發展啊。

如果有機會來到哥本哈根，

記得要去丹麥設計中心喝咖啡賞設計。

Danish Design Centre
HC Andersens Boulevard 27 1553 København V
http://www.ddc.dk 

Project Picnic 014: 哥本哈根北歐風野餐 │Nordic Style Picnic│

這趟哥本哈根之旅，
除了觀光跟體驗丹麥人的生活，
北歐風主題的Picnic當然也是少不了。

話說早上在旅館窗台前的 Danish Breakfast只能算是牛刀小試，
為了實現在丹麥擺野餐的計畫，
我們也扛了不少哩哩叩叩的小東西過來呢。

至於地點，
我們選定在Torvehallernekbh外的公共休憩區，
(Torvehallernekbh是一個室內的美食市集)
想說可以直接在 Torvehallernekbh 內採買野餐的食材，
不過在還沒走到市集之前，
我們就差不多已經把簡單的野餐食物準備好了，
(甚至連open sandwich都先買了！)
而且事實上那天太陽都不怎麼出來，
強風還一陣一陣的，
(怎麼跟湖區的Picnic一樣！？)
所以我們是在頗為狼狽的情況下，
完成了北歐風的「Project Picnic」!! 

吃起來像有點鹹味的蘇打餅乾。話說Tiger也是一間有點類似大創Daiso的雜貨用品店。

這才是想像中的open sandwich呀！這是炸魚口味的。

另一個則是蝦仁與白煮蛋的組合。

超市的瓶裝奶精好可愛，The Coffee Collective的紙杯圖案也很有北歐設計感。

HOW TO GET THIS LOOK?

Danish open sandwich

The Coffee Collective的熱咖啡

超市買的瓶裝奶精

Tiger的雜糧餅乾

John Lewis的北歐風餐盤

還有從倫敦跳蚤市場入手的復古花樣玻璃杯

富有北歐風的圖騰紙樣與小插旗則是畫龍點睛的小幫手

BEHIND THE SCENES

Torvehallernekbh
http://torvehallernekbh.dk

Copenhagen: 皇家哥本哈根主題咖啡廳 │The Royal Cafe│

附屬於Royal Copenhagen的丹麥皇家下午茶The Royal Cafe，

是這回哥本哈根行Must Go的重點之一，

The Royal Cafe除了那充滿童心與夢幻繽紛的室內裝潢、

精巧可愛的丹麥小點之外，

其中最吸引我們的就是店內都是使用Royal Copenhagen的餐具！

想想Royal Copenhagen的瓷器多麼高貴啊，

光這一點就讓人覺得一定要去朝聖不可；

於是在抵達哥本哈根的第二天，

我們可以說是連早餐都沒吃一出門就直奔The Royal Cafe，

迫不急待地想體驗丹麥的「皇家」下午茶。

至於來到The Royal Cafe一定要點它們招牌的原創點心---「 smushi 」，

「 smushi 」一字是從丹麥文「smørrebrød」跟日文「sushi」

兩者發音所結合而成；

而smørrebrød指的是丹麥的傳統三明治，

又稱作open sandwich，

簡單來說其實就是沒有上層蓋的三明治，

而一般open sandwich的形式都是以黑麥麵包作底，

上面再擺放各式配料，

概念上跟握壽司可說是有那麼點像似之處。

Smushi No.1：Roast beef with celeriac, browned onions and quails egg.

烤牛肉片佐香芹、洋蔥與迷你太陽蛋

Smushi No.2： ''Royal Burning Love'' thin layered potato with bacon and 
onion sauté and thyme.

層層馬鈴薯片搭配香煎培根、紅洋蔥、與百里香

Dessert：Coconut cream white coconut cake.
椰子蛋糕塔

一開始看到我們點的smushi端上桌時其實是有點吃驚的，

因為實在是太小巧了！

跟原先所想像的Danish open sandwich完全不同，

smushi精緻的宛如藝術品般擺放在Royal Copenhagen典雅的餐具上，

我們可是欣賞了好一會兒才捨得開動，

至於味道嘛，

只能說smushi果真是迷你點心

在還來不及細細品味它時就已經被一口吞下肚了，

所以也無法說出它究竟有甚麼驚人之處，

不過光是視覺上的饗宴絕對值得高評價，

也難怪不少人慕名前往，

空間不算大的cafe在近中午後便已高朋滿座，

這在到哪裡人潮都不怎麼洶湧的哥本哈根算很少見呢，

由此可知其受歡迎的程度。

而享用過簡單的皇家下午茶之後，

順便移步到隔壁的Royal Copenhagen逛逛，

看著隨便一個杯皿都要價台幣兩千塊，

嗯，那麼剛剛那一餐DKK120(約台幣六百)也是很值得的。

The Royal Cafe

http://www.theroyalcafe.dk/

Project Picnic 013: 飯店窗台前的丹麥風野餐 │Danish Breakfast │

自從去年巴黎行利用簡單的麥當勞早餐

搭配出了一套令人頗為得意的窗邊野餐，

在窗台前辦家家酒也成為了我們的樂趣之一，

特別是這回丹麥行住的旅館難得也有不錯的窗景，

那麼何不就地取材，

在這裡開始我們北歐首次的Project Picnic? 

HOW TO GET THIS LOOK?

在Søstrene Grene買的彩色小杯子

Torvehallerne kbh市集裡買的丹麥麵包

飯店的Tea bag

自製丹麥小插旗

Copenhagen: 北歐版的大創商店 │Søstrene Grene│

在處處都物價堪稱高昂的丹麥，

Søstrene Grene算是一個讓人能夠在哥本哈根便宜購物的好去處；

基本上它有點像是北歐版的大創Daiso，

賣著琳瑯滿目的居家雜貨與生活用品，

價位從DKK10(約台幣50元)到DKK250都有，

連帶也有販售一些簡單食材像是義大利麵或巧克力等等，

甚至連瓶裝水的定價都比超市便宜，

是一間連當地人都很愛逛的雜貨鋪子。

非常低調的大門與招牌，

如果不是好奇心驅使，

還真不會發現原來裡頭別有一番洞天呢。

話說這短短的四天三夜哥本哈根之旅，
光是這間店我們竟然就逛了三次（幾乎每天都來報到）
由此可見它是多麼深得野餐女孩們的心啊！
不過這次我們倒是節制許多，(即使很多東西看了都想買)
只有挑了幾個便宜的小杯子，
可能是腦中一直告訴自己
「丹麥物價很高、丹麥東西很貴」吧，
導致要出手買東西時都會考慮再三，
直到回飯店記帳時才發現
買這幾個杯子也不過就花了台幣兩百多塊而已，
可能就和買兩個三明治的錢差不多！
說起來，還真是令人有點意外的結果呢。。。

Søstrene Grene
http://www.grenes.dk/

Copenhagen: 哥本哈根小旅行 │Little Adventure 2012│

四天三夜的哥本哈根小旅行，
算是一償宿願實現了長久以來所夢想的北歐之旅！
這趟旅程不僅僅是走馬看花、感受北歐設計，
在旅途之際我們也默默地觀察了丹麥人獨特的文化與生活習性，
甚至還歸納出了幾點小心得。。。

丹麥人與哥本哈根的觀察筆記：

1. 哥本哈根這個城市其實非常小，各個知名景點之間的路線完全不需要搭乘交通工具。就連機場到市區也不過15分鐘的火車車程就到了。
2. 丹麥人口似乎不太多。跟倫敦相比，哥本哈根算是觀光客非常少的城市，又或許是路比較寬的原因(？)就算是周末假期，主幹道的購物大街也不會有人擠人的感覺。尤其在周日，幾乎所有的店家都不營業，許多景點一眼望去竟然都是空蕩蕩的一片，實在讓人很難相信這就是所謂的首都。
3. 丹麥人並沒有想像中的時尚。（或許丹麥真正的強項在工業設計而非時裝產業。不過為何對於哥本哈根一直有一種很時尚的錯覺？）
4. 丹麥人個性低調。去超市買東西的時候店員跟客戶之間並不會特別打招呼，丹麥人似乎都是默默地買東西然後默默地結帳（在英國至少還會說聲Hi當開場白）。然後這種民族性似乎也反映在城市特色之中，像是哥本哈根的號誌燈總是很低調很安靜的變化燈號，名牌旗艦店如Burberry、Louis Vuitton明明在購物大街上但卻顯得毫不起眼。在公共場合像是餐廳或電車車廂內也都很安靜，不太會聽到喧嘩聊天的吵雜聲。
5. 丹麥人不會用異樣眼光看待他人，就是不論你是奇裝異服或是做出甚麼引人注意的舉動他們也並不會投以異樣眼光或是顯出反應很大的樣子；當然這一點也容易給人漠不關心、不好親近的感覺。不過基本上丹麥人都是屬於「面惡心善」這種類型的，只要主動開口丹麥人也是會樂於幫助人，只是通常他們都是用一種很冷靜很淡然的態度。至於觀光客在丹麥也不會特別被當作是觀光客看待，在丹麥大家似乎都是平等的。
6. 丹麥的娃娃車看起來都好高級，而且仔細看其實是很古典的設計。
7. 丹麥人很喜歡把小孩子打扮成小精靈的樣子，尖尖的毛線帽是冬天必備，果然不負「童話王國」的美名。
8. 哥本哈根的超市好難逛，而且每一間都很像台灣的全聯福利中心或是Welcome，但裡頭賣的東西又沒有全聯或Welcome多。相比之下英國的超市真是有趣多了。
9. 7-11在哥本哈根的密集度非常高，通常從後門走出去對面就馬上可以看到另一家。但是這裡的7-11跟台灣的可不一樣，沒有賣茶葉蛋跟關東煮，價格也讓人看了有一種到了「黑店」的錯覺（但之後跟其他店家相比7-11又不算是高貴的了，可能丹麥普遍物價都很高吧）。
10. 在街上看到Hop-on Hop-off City Tour bus裡頭唯一的乘客竟然就是司機。（可見觀光客真的很少）
11. 冬天街頭丹麥女孩的典型打扮：梳得高高的丸子髮髻加上把自己裹得像粽子的圍巾。至於男生：落腮鬍與法蘭絨格子襯衫，粗框眼鏡的搭配也很常見。
12. 哥本哈根似乎是個很自豪於「無人」設計的城市？像是這次下榻的旅館完全沒有接待櫃台，當然也就沒有所謂的櫃台人員，辦check-in完全就是靠訂房時網站給你的大門密碼進出，所以我們也看到不少提早抵達的房客不知所措不曉得該怎麼辦才好。至於要是臨時想訂房怎麼辦呢？入口處有個電話讓你直通訂房專線，雖說是方便卻也呈現出一種疏離感。地鐵車站更不用說，沒有站務人員在旁巡視關懷，只有冷冰冰的售票機器。
13. Royal Copenhagen、George Jensen、Bodum這些丹麥品牌以為在哥本哈根會很容易逛到。但是大概除了Royal Copenhagen，在市中心只有看到一家George Jensen的旗艦店，Bodum則是一間專賣店都找不到(只有看到百貨公司專櫃)。所以這些丹麥出品的牌子好像反而出了丹麥還比較常見。

關於這幾點城市觀察的小發現，
是否跟我們原先所預想的「北歐印象」，
有著些許不同呢？